花生原产南美洲的巴西和秘鲁。在巴西曾发现有十几种野生花生，美洲最早的古籍《巴西志》里，就有关于花生植株形态的描述，在秘鲁曾发掘出距今2000多年前保存完好的炭化花生粒。

目前亚洲种植面积超过世界种植总面积的60%，非洲种植面积约占世界面积的30%，亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99%以上，中国和印度花生产量分裂世界前两位。

花生的生长过程需要经过五个阶段

出苗期——幼苗期——开花期——结荚期——成熟期

（5-15天）  （20-35天）（15-35天）（20-40天）（30-50天）

时间算下来，正好是半年一季，一年两季产物，一般都在春秋种植，夏秋种植的花生生长周期更短，但春花生经济效益相对较高。

来看它的季节性消费周期

每年7月至次年1月是消费旺季，其中9月至次年1月花生食品和油脂加工备货需求大，夏季对直接食用需求量较大。

每年10月至12月，新花生上市

每年2月至6月是生长期，消费淡季，4月以后天气转热，对于储存压力较大，一般会在3月前压榨完油脂，4月后以花生油形式出售。

我们国家的花生贸易由几种形式组成：

一是花生经纪人、贸易商向农户采购；

二是“公司+农户”种植收购一体化；

三是加工企业直接向种植户、合作社采购。

尤其是第一种贸易形式，更灵活便捷，符合农户销售习惯，是主流贸易模式，占花生贸易的80%以上。

我们国家的花生主要以自产自销为主。

花生产业链结构

上游由花生种植户、农业合作社等构成，主要以小农经济为主，规模化经营程度较低，造成花生质量差异较大，经常出现“种花生的不如贩花生来的赚钱”现象；近年来规模化提高，情况有所改善。

中游以花生贸易商、加工企业，出口企业为主，以中小型贸易商为主，分选后再销售给中大型花生加工企业（包括榨油企业和食品加工）或出口企业。在榨油行业里面集中度较高，中粮、鲁花、益海嘉里能产局市场一半份额。

下游以商超、经销商、电商、批发市场及农贸市场为主。

再来看看我们国家花生压榨企业的分布情况

主要以北方企业为主，南方榨油企业较少，且规模以上的企业更少。

我们重点来看一下下游花生油粕的消费情况

花生油在我们国家的消费量占比低于三大油脂，排在第四大食用植物油消费位置。

花生油每年产量大约在300万吨左右。

花生的出油率在40%左右，高于其他作物，出粕率是55%，年产花生粕在300-350万吨左右，和花生油的产量大致相同。

但是花生的供应的季节性较强，存储要求高，花生粕的供应也有较强的季节性。国内压榨企业在当年四季度和来年的一季度开工率相对较高，对于花生粕的供应量也是同期最多。

由于花生粕的高蛋白质含量，花生粕下游消费上面多用于生猪、鸡等及反刍家畜，对豆粕有一定的替代性，但是由于花生粕的氨基酸含量较低，作为饲料时也不宜大量食用，否则会中毒。

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